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九九重陽(yáng)節(jié)的重陽(yáng)糕制作方法有什么
重陽(yáng)糕流行于全國(guó)大部分地區(qū)。因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名�，F(xiàn)在仍流行，那么，九九重陽(yáng)節(jié)的重陽(yáng)糕制作方法是什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
九九重陽(yáng)節(jié)的重陽(yáng)糕制作方法一
原料配方
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。有詩(shī)描述重陽(yáng)糕的制作
蔡云
篝火鳴機(jī)夜作忙，
依然風(fēng)雨古重陽(yáng)，
織工一飲登高酒，
蒸出棗糕滿店香。
九九重陽(yáng)節(jié)的重陽(yáng)糕制作方法二
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法：
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的松散的粉狀;
2.將攪拌好的粉靜置一段時(shí)間，充分吸收水分后過(guò)篩成細(xì)粉;
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的`糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;
4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘;
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽(yáng)糕就做好啦!
重陽(yáng)糕的禁忌
由于吃重陽(yáng)糕有不少禁忌，很多人不適合食用，節(jié)日的氣氛未免有些被破壞，
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