中國(guó)酒文化起源

　　酒是現(xiàn)在我們的飯桌上和人際交往的時(shí)候不可缺少的一種飲料。我國(guó)飲酒的歷史深遠(yuǎn)，古人曾有：勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人的優(yōu)美詩(shī)句來(lái)賦予酒存在的意義。那么，你們知道酒的起源是如何的嗎?中國(guó)酒文化來(lái)歷又是怎么樣的?下面是百分網(wǎng)小編為你整理的中國(guó)酒文化起源，供大家閱覽!

　　儀狄釀酒文化的起源

　　相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)<<呂氏春秋>>云：”儀狄作酒”。漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國(guó)策>>則進(jìn)一步說(shuō)明：”昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之日：‘后世必有飲酒而之國(guó)者。’遂疏儀狄而絕旨酒”(禹乃夏朝帝王)”。

　　杜康釀酒文化的起源

　　另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢<<說(shuō)文解字>>中解釋”酒”字的條目中有：”杜康作秫酒。”<<世本>>也有同樣的說(shuō)法。

　　釀酒始于黃帝時(shí)期

　　另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書(shū)的<<黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)>>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，<<黃帝內(nèi)經(jīng)>>中還提到一種古老的酒---醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期。<<黃帝內(nèi)經(jīng)>>一書(shū)實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

　　酒與天地同時(shí)

　　更帶有神話(huà)色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。(<<新民晚報(bào)>>1987年8月23日”中國(guó)最古老的文字在山東莒縣發(fā)現(xiàn)，”副標(biāo)題為”同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具”)。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國(guó)釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的.時(shí)期。

　　中國(guó)酒文化的來(lái)源

　　傳說(shuō)杜康造出了一種奇怪的飲品，喝下去上半身發(fā)熱，下半身發(fā)冷，他覺(jué)得不太對(duì)，這飲料中必定還少點(diǎn)什么配料。于是向一老者求教，老者告訴他，九天之后的酉時(shí)，在村口找路過(guò)的三個(gè)人要三滴血。

　　杜康早早在村口等候，路口行人稀少，正暗暗著急時(shí)，走來(lái)一個(gè)教書(shū)先生，杜康上去說(shuō)明來(lái)意，教書(shū)先生欣然贈(zèng)血;又過(guò)了一會(huì)，走來(lái)一騎馬的武士，杜康攔馬，聽(tīng)說(shuō)原由之后二話(huà)不說(shuō)，慷慨贈(zèng)血;武士走后，路口就再?zèng)]有人經(jīng)過(guò)了，眼看酉時(shí)將過(guò)，焦急中看見(jiàn)路邊大樹(shù)下，躺著一個(gè)傻子，沒(méi)有辦法，杜康酒只能又采了一滴傻子的血，這才湊夠了這“三滴血”。

　　回家將三滴血混入原先的配料，果然造出了絕佳飲品。為了紀(jì)念這一傳奇經(jīng)歷，杜康決定把它叫做“九”(等了九天)，字型則為酉時(shí)的酉加上三滴血，也就是現(xiàn)在看到的“酒”。

　　也因?yàn)檫@神奇的三滴血，喝酒有了不同的表現(xiàn)。初飲時(shí)恭恭敬敬客客氣氣——這是第一滴文人之血起了作用;三杯下肚豪情萬(wàn)丈頻頻舉杯，“干”!——這是第二滴武士之血起的作用;酒過(guò)三巡，開(kāi)始胡言亂語(yǔ)，神志不清，更有甚者溜到桌下——這是第三滴傻子之血起的作用。

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