9個月寶寶食譜之特色豆腐營養(yǎng)食譜
蒸肉豆腐
原料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。 香油1克，醬油4克，淀粉5克。
制作方法
將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。
將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
營養(yǎng)經(jīng)
本品含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發(fā)育起到很好的'作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。
花豆腐
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作方法
將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可喂食。
菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
營養(yǎng)經(jīng)
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
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