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前廳領(lǐng)班的崗位職責
在現(xiàn)實社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的前廳領(lǐng)班的崗位職責，歡迎大家分享。
前廳領(lǐng)班的崗位職責1
1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。
2、 調(diào)整、完善本部門的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。
3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。
4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。
5、 前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。
6、 加強與客房務(wù)、財務(wù)等部門的橫向聯(lián)系，促進對客服務(wù)工作。
7、 向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動建議。
8、 負責歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。
9、 嚴格按酒店規(guī)定隊員工進行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。
10、 傳達部門各項工作指標，分析處理各崗位反映的問題，改進工作。
11、 根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時做好人員、物資等方面的調(diào)整。
12、 處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的.客戶關(guān)系。
13、 了解掌握員工思想動態(tài)，及時向店經(jīng)理匯報，做好員工思想工作，調(diào)動員工積極性。
14、 與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。
15、 主持召開本部門例會。
16、 負責部門崗位人員的班次安排。
17、 負責各類資料、文檔管理。
18、 負責安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。
19、 制定部門培訓計劃和要求，開展員工培訓。
前廳領(lǐng)班的崗位職責2
前廳領(lǐng)班崗位職責
3.1、崗位要求
直接上級：前廳經(jīng)理
直接下級：服務(wù)員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員
文化程度：中專以上
性別：男女不限
年齡：20~40歲
身高：男，1.70米以上;女，1.60米以上
儀表：形象良好
工作資歷：有一年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷，具備《服務(wù)業(yè)從業(yè)人員資格證》及《健康證》。
3.2、工作職責
1、在前廳經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責做好分配區(qū)域的管理工作，保證前廳各項工作任務(wù)有序完成，確保顧客滿意。
2、對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經(jīng)理。
3、負責擬定前廳所需低值易耗品及其它服務(wù)用品計劃，并按時按需領(lǐng)用，確保工作所需，無浪費。（如餐巾紙、筷子、牙簽、垃圾袋等）。
4、對領(lǐng)貨單仔細檢查（領(lǐng)貨單一般三聯(lián)，一聯(lián)交財務(wù)、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領(lǐng)貨保存，在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對）。
5、組織監(jiān)督前廳人員完成清潔衛(wèi)生、安全設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)工作。
6、負責服務(wù)技能的培訓達標，共同營造良好服務(wù)氛圍。
7、有針對性制訂員工的培訓計劃，并上報前廳經(jīng)理審核。
8、處理餐廳突發(fā)事件及顧客投訴，并上報前廳經(jīng)理及值班經(jīng)理。
9、了解當日訂餐情況，詳細布置當班任務(wù)，加強餐前檢查，餐中主動與廚協(xié)調(diào)，保證按時上菜，對脫銷的菜品要立即告之服務(wù)員，餐后做好收尾檢查工作。
10、合理安排員工的值班與休假，上報前廳經(jīng)理核準。
11、多與客人交流、溝通、收集客人提出的意見，迅速處理并匯報上級。
12、留意帳單，保證客人按單付帳，嚴防跑單、錯單、漏單“吃單”的現(xiàn)象出現(xiàn)。
13、了解員工思想動態(tài)，作好思想工作，關(guān)心、幫助、教育員工以提高凝聚力，確保餐廳員工團結(jié)。
14、負責點菜單的合理發(fā)放與收撿工作，下班前仔細清點點菜單，必須核對清楚。
15、負責外洗臺布的清點工作。
3.3、工作程序
簽到上崗——參加晨會——早餐——領(lǐng)取當天所須用品——組織服務(wù)員餐前準備工作——檢查餐前準備——參加班前會——餐中巡臺、督導各崗位工作狀態(tài)——檢查餐后收尾工作——收集反饋信息——午餐—下班——重復早上工作
3.4、應(yīng)知應(yīng)會
1、接受過餐飲服務(wù)的專門培訓，通曉餐飲服務(wù)的工作程序和標準。
2、熟記菜單、酒水單的內(nèi)容、名稱、價格、產(chǎn)地等，并了解菜品的'制作程序、服務(wù)程序和各種特殊服務(wù)。
3、了解餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)督服務(wù)員按照服務(wù)標準進行工作。
4、具有較強的組織能力和管理能力。
5、反映靈敏、機智靈活、善于處理客人實際問題。
6、具有一定語言溝通能力，與客人保持良好溝通。
3.5、注意事項
1、餐前：
A：檢查服務(wù)員的儀容儀表，并做糾正。
B：了解當天菜品供應(yīng)情況，并通知各崗位服務(wù)員。
C：做好餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、水電氣及消防安全檢查工作。
2、餐中：
A：根據(jù)客流協(xié)調(diào)服務(wù)員工作。
B：了解顧客的消費情況，酌情收集客人資料。
C：做好帶頭工作，組織并檢查服務(wù)員餐中服務(wù)。
D：注意特殊、重點顧客的服務(wù)。
3、餐后：
A：檢查服務(wù)員餐后收臺、清潔情況并提醒服務(wù)員清點用具用品。
B：檢查水、電、氣、門、窗、柜的安全情況。
C：根據(jù)當天用餐情況，填寫<領(lǐng)班工作匯報表>并交前廳經(jīng)理。
前廳領(lǐng)班的崗位職責3
一、在前廳主管的直接領(lǐng)導下，做好本區(qū)域衛(wèi)生、六常管理工作，并配合主管做好樓面服務(wù)質(zhì)量、紀律等管理工作。
二、每天檢查好餐前準備工作，餐中督導員工按照服務(wù)規(guī)范和操作程序做好服務(wù)工作，并做好現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量報表的督導檢查工作。
三、掌握預訂情況和當天客情，根據(jù)當天客情，作出合理安排，及時做好區(qū)域報表登記工作。
四、配合主管做好門迎和活動宣傳工作。
五、負責檢查本區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的使用情況，做好消防、安全、衛(wèi)生、節(jié)能工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向前廳主管匯報。
六、及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)工作中出現(xiàn)的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，處理好客人的投訴，如遇無法解決的投訴問題，應(yīng)及時向前廳主管匯報。
七、負責物品的領(lǐng)用和保管，定期檢查物品，對破損、殘缺的物品及時更換。
八、熟悉菜單、菜價、酒水價格，在點菜時，掌握當日急推菜及已沽清的菜肴。
九、配合主管做好員工的.培訓工作，幫助員工提高業(yè)務(wù)知識和操作技能。
十、收集顧客及員工的意見或建議，及時反饋給主管。并注意收集客戶檔案。
十一、做好每餐結(jié)束后的清場工作。
十二、完成部門和公司布置的其它工作和任務(wù)。
十三、以身作則，自覺遵守企業(yè)各項《規(guī)章制度》。
前廳領(lǐng)班的崗位職責4
一．絕對服從上級部署的任務(wù)和方針。
二．以身作則，做好表率，遵守各項規(guī)章制度，公正地對待每一位員工，對前廳經(jīng)理負責。
三．尊重領(lǐng)導，服從酒店內(nèi)部的安排，以酒店的利益為第一。
四．遵守考勤制度，工作時間內(nèi)嚴禁辦理私事。
五．認真主動遇相關(guān)部門加強溝通，發(fā)現(xiàn)問題協(xié)商解決。
六．認真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度，進行指正。
七．檢查所有員工的儀容儀表，并帶領(lǐng)監(jiān)督其工作。
八．留意賓客的'動態(tài)，妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件，應(yīng)及時上報經(jīng)理。
九．技術(shù)屬實報告各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備損壞情況，確保及時維修。
十．負責新員工的培訓工作。
十一．做好與其他領(lǐng)班及組長之間的相互協(xié)調(diào)工作。
十二．按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。
十三．了解當日訂餐情況，向員工詳細布置當班任務(wù)。
十四．了解當日菜品供應(yīng)情況，并及時告知服務(wù)員。
十五．督導服務(wù)員保證服務(wù)質(zhì)量的標準性和服務(wù)程序的規(guī)范化。
十六．餐中主動與廚房協(xié)調(diào)，保證按時上菜，對需要及時推銷的菜告知相關(guān)人員。
十七．留意賬單，保證賓客按單價付款，嚴防跑單，漏單，吃單。
十八．了解當日訂餐性質(zhì)、訂餐人和餐位安排情況，并告知員工以便引帶。
十九．帶領(lǐng)工處處以節(jié)約為本，做到合理的開關(guān)電器。
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