飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(經(jīng)典15篇)
在我們平凡的日常里，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編收集整理的飯店服務(wù)員崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)1
【篇五：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)】
1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。
4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)（如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等）的`對(duì)客服務(wù)工作。
6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)2
作為餐廳服務(wù)員，需要在開(kāi)餐前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以確保順暢接待賓客。我們需要熱情、主動(dòng)地迎接并引導(dǎo)賓客至合適的座位，并牢記�？秃唾F賓的名字。為了營(yíng)造良好的用餐氛圍，我們將婉拒非用餐客人參觀以及衣冠不整的客人就餐。同時(shí)，我們應(yīng)與客人建立良好的關(guān)系，及時(shí)滿足他們的需求，積極推廣各類餐飲產(chǎn)品。我們需專業(yè)地接受客人點(diǎn)單，快速準(zhǔn)確地為他們提供服務(wù)。此外，要善于回答客人關(guān)于食品、餐廳設(shè)施的問(wèn)題，及時(shí)反饋客人的建議和投訴給領(lǐng)班。保持餐廳干凈整潔是我們的責(zé)任之一，包括環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、地面和餐臺(tái)的清潔。遇到突發(fā)情況，我們要能維持餐廳的良好秩序。我們還需要照顧好各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施，以及提供客房送餐服務(wù)。4.完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)也是我們的工作內(nèi)容。
職責(zé)包括:
1、按餐廳長(zhǎng)指派，確保餐前準(zhǔn)備工作、服務(wù)過(guò)程以及后續(xù)清理有序進(jìn)行；
2、嚴(yán)格按照部門安全規(guī)定執(zhí)行，妥善保管設(shè)施設(shè)備及家具，并保持清潔衛(wèi)生；
3、熟知公司各項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)品，能夠迅速、準(zhǔn)確地回應(yīng)客人的咨詢；
4、遵循公司規(guī)定，時(shí)刻保持良好的儀容儀表和待人接物方式；
5、全面負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作；
6、按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
職位需求:
1、口齒伶俐，邏輯清晰；
2、掌握餐飲服務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范，理解餐飲運(yùn)營(yíng)全過(guò)程；
3、性格開(kāi)朗、落落大方，具有堅(jiān)定的意志和優(yōu)秀的溝通技巧，身心健康，活力充沛；
4、女性求職者需高于163 CM，形象端莊。
餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)單崗位職責(zé)
1、儀容儀表端莊、整潔，動(dòng)作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。
2、使用服務(wù)禮貌敬語(yǔ)、笑臉迎客及送客。
3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對(duì)餐位的意見(jiàn)、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)一致并知會(huì)值臺(tái)員。
4、禮貌接聽(tīng)電話并與預(yù)訂員溝通的情況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽(tīng)電話時(shí)要復(fù)述一遍。
5、準(zhǔn)確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。
6、盡可能記住�？汀IP客人的'姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、親切的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。
7、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便及時(shí)解答客人詢問(wèn)。
8、負(fù)責(zé)每日的流程登記表和餐位表，確保準(zhǔn)備無(wú)誤。
9、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。
10遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)3
服務(wù)員崗位職責(zé)
一，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)餐前、餐中、餐尾準(zhǔn)備與工作，做好與班組之間和服務(wù)員協(xié)調(diào)，善于協(xié)調(diào)其他崗位工作的達(dá)標(biāo)。
二，認(rèn)真做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備與檢查工作按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，布置包間并補(bǔ)充開(kāi)餐的各類用品用具。
三，按點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)范為客人提供菜品酒水的推銷按要求填寫各類表格與單據(jù)。
四，與傳菜員吧員等密切合作，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效，優(yōu)質(zhì)的各項(xiàng)餐中服務(wù)。
五，及時(shí)征詢客人的意見(jiàn)與建議，幫助解決客人就餐中提出的問(wèn)題必要時(shí)將客人反映的.情況上報(bào)部門經(jīng)理。
六，遇到客人投訴應(yīng)立即向上級(jí)匯報(bào)解決盡量的滿足客人的要求。
七，做好區(qū)域餐具布草多項(xiàng)的補(bǔ)充與替換工作對(duì)設(shè)施及器皿的損壞與短缺應(yīng)急時(shí)向主管匯報(bào)，
八，負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅清潔安全的就餐環(huán)境。
九，保質(zhì)保量完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代其他工作。
十，服務(wù)人員每天把自己的工作區(qū)域收拾干凈，如出現(xiàn)問(wèn)題負(fù)責(zé)人承擔(dān)后果。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)4
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的'知識(shí)
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設(shè)備。
5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
7、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)5
1、服從酒店領(lǐng)導(dǎo)工作安排
2、提前10分鐘到崗簽到、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開(kāi)班前例會(huì)
5、根據(jù)當(dāng)天部門領(lǐng)導(dǎo)安排，早上做好會(huì)議室、觀景大廳及包間區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔、窗明幾凈。晚班人員交接班要仔細(xì)認(rèn)真，認(rèn)真檢查，等到一切事情交接清楚后才可讓白班當(dāng)值人員下班。
6、迎客：有客人到大廳或包間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好等）
7、詢問(wèn)：先生/小姐您好！請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？
8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品
9、要是客人所點(diǎn)物品因其它原因推脫了，在客人催促的情況下要做到文明禮貌，如：請(qǐng)稍等！馬上就好/對(duì)不起，我馬上幫您看一下。這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們！希望您開(kāi)心愉快！
11、巡視：在大廳不停巡視（走動(dòng)或目光）客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的'擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整
12、結(jié)賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬
13、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒
14、離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間出來(lái)，要禮貌詢問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)您們是否已結(jié)賬。
15、禮貌征詢客人意見(jiàn)或建議（先生/小姐：請(qǐng)問(wèn)我們的服務(wù)還滿意嗎？請(qǐng)把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì)讓你更加滿意），在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給經(jīng)理或主管。
16、提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，要讓客人感覺(jué)到店內(nèi)服務(wù)周到。
17、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走
18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任。
19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）
20、積極完成好主管和經(jīng)理安排的其他工作
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)6
1、儀容整潔，精神飽滿，服從指揮，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退；
2、遵守公司一切規(guī)章制度，當(dāng)班時(shí)絕對(duì)服從當(dāng)班管理人員的安排，本著“先服從后上訴”的原則；
3、上班第一時(shí)間，檢查自己區(qū)域的衛(wèi)生是否符合要求，按餐廳指定的規(guī)格程序標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作；
4、負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺(tái)，撤走餐桌及工作臺(tái)上的餐具至洗碗間；
5、在接待中必須使用規(guī)范合格的禮貌用語(yǔ)，凡事“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，對(duì)顧客有適當(dāng)?shù)姆Q謂，無(wú)貴賤之分，笑容可掬，給顧客留下美好印象；
6、在接待中必須謹(jǐn)記“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的'”、“如顧客有不對(duì)，請(qǐng)參照第一條”的格言，以咖啡廳利益為重，任何情況下不可以與顧客爭(zhēng)吵，在工作中學(xué)會(huì)寬容忍讓，善待委屈的處世之道；
7、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作中不可大聲喧嘩，不可聚集閑談，玩笑，言行舉止符合咖啡廳要求，并維護(hù)咖啡廳形象；
8、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解各種酒水、飲品、菜肴，及時(shí)解答客人的詢問(wèn)，善于與客人溝通，為客人提供盡善盡美的服務(wù)；
9、主動(dòng)、熱情地向客人介紹菜式，飲品，適時(shí)向客人推銷，介紹本咖啡廳出品的特色和特點(diǎn)，以增強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望，擴(kuò)大咖啡廳的營(yíng)業(yè)收額；
10、細(xì)心照顧客人，及時(shí)補(bǔ)銷食品，飲品，以滿足顧客的需要；
11、嚴(yán)格執(zhí)行咖啡廳外場(chǎng)操作規(guī)程，在服務(wù)中做到“三輕”“四勤”“三聲”，以達(dá)到服務(wù)質(zhì)量的高水準(zhǔn)；
12、處處為顧客著想，最大程度滿足顧客的合理需要，對(duì)自己無(wú)法決定的要求必須知會(huì)上司，以達(dá)到完美的服務(wù)境界；
13、愛(ài)護(hù)公物，嚴(yán)格遵守工作規(guī)程，操作準(zhǔn)確、靈敏、快捷、安全、高效，把本部門的損耗減至最低；
14、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高業(yè)務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
15、珍惜名譽(yù)，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，遵紀(jì)守法，努力使自己成為一名出色的餐飲從業(yè)人員。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)7
1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。
2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的`各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。
4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。
5、按飯店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供服務(wù)。
6、負(fù)責(zé)餐中翻臺(tái)和下一餐擺臺(tái)工作。
7、核對(duì)好客人菜單，做好收款結(jié)帳工作。
8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。
9、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。
10、服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)8
【篇二：餐飲服務(wù)員工作職責(zé)】
1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。
2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象；
3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念；
4、服從管理，絕對(duì)聽(tīng)從餐廳管理人員的工作安排。
5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺(tái)面其他用具。
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
7、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解，遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針計(jì)劃，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作。
8、盛情款待新舊顧客，滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準(zhǔn)確無(wú)誤的.把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上。
9、顧客離別后，應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)的餐具，并重新擺好臺(tái)面。
10、遇到客人有意見(jiàn)或投訴時(shí)，如不能解決，應(yīng)該立即報(bào)告給餐廳的管理人員
11、關(guān)心同事，樂(lè)于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù)，以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)9
服務(wù)員崗位職責(zé)
1、接受領(lǐng)導(dǎo)，服從管理，按質(zhì)按量及時(shí)地完成工作。
2、積極參加各種培訓(xùn)，掌握熟練的業(yè)務(wù)技能，包括熟悉公司的基本概況，與崗位相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)流程，公司的各種消費(fèi)情況及時(shí)計(jì)算方法，確保向客人提供嫻熟細(xì)微、快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、保持好個(gè)的整潔的儀容儀表，良好的禮儀禮貌及飽滿的精神狀態(tài)，在營(yíng)業(yè)區(qū)域面遇客人和公司管理人員必須點(diǎn)頭問(wèn)好致意。
4、敬業(yè)愛(ài)崗，不得將個(gè)人情緒帶到工作上，對(duì)上級(jí)的命令如有不滿，也應(yīng)遵循“先執(zhí)行，后上拆”的原則，不得當(dāng)眾頂撞上司，更不得有冷言頂撞客人的言行。
5、品德端正，謙潔奉公，應(yīng)有義務(wù)維護(hù)公司聲譽(yù)及顧利益，特別是攜帶到客人的`財(cái)務(wù)應(yīng)立即上交，否則以盜竊行為論處，嚴(yán)禁向客人強(qiáng)要小費(fèi)或私帶公司物品，經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。
6、愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，積極參加環(huán)境衛(wèi)生打理和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)工作。
7、未經(jīng)經(jīng)理同意，不得公物私用。
8、上班時(shí)間不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)禁離崗、竄崗、脫崗，特殊情況需經(jīng)理人員批準(zhǔn)。
9、工作中要勤于巡視，保持良好的房態(tài)，客人用品需齊全，設(shè)施正常，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，如有自己解決不了的要馬上報(bào)告。
10、自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，尊敬上級(jí)，團(tuán)結(jié)同事，對(duì)上司在職權(quán)范圍內(nèi)不能作出正確處理的行為可越級(jí)上訴，敢于舉報(bào)有損于公司利益的行為。
11、富有進(jìn)取心，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)文化知識(shí)學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)10
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、崗位描述：
按照規(guī)范化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向顧客提供餐飲服務(wù)，了解顧客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高酒店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。
二、隸屬關(guān)系：
直屬上級(jí)：區(qū)域經(jīng)理
三、具體職責(zé)：
1、服從主管經(jīng)理安排，做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，儀容儀表合格，按要求到指定地點(diǎn)站位；
2、開(kāi)餐后按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好為客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作；
3、關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)；
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程當(dāng)中的各類問(wèn)題，遇到客人投訴及時(shí)反映到經(jīng)理，尋求解決辦法，妥善處理；
5、開(kāi)臺(tái)出單，了解當(dāng)餐菜品、餐中服務(wù)、為客人做驚喜、用心貼心、感動(dòng)的細(xì)節(jié)服務(wù)；
6、上菜嚴(yán)格把好在質(zhì)量關(guān)，不合格的'菜品、酒水、飲料杜絕提供給客人；
7、負(fù)責(zé)將客人的要求和意見(jiàn)及時(shí)反饋給經(jīng)理和廚師長(zhǎng)；
8、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好接待服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)清洗餐具，清理餐室衛(wèi)生，做好翻臺(tái)工作；
10、了解和執(zhí)行服務(wù)區(qū)域的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成上級(jí)交辦的工作，并做好各項(xiàng)收檔及登記工作。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)11
1.負(fù)責(zé)本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放
2.負(fù)責(zé)本區(qū)域餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作
3.服從領(lǐng)班安排，主動(dòng)、熱情服務(wù)客戶
4.熟悉菜品知識(shí)，掌握重點(diǎn)菜品的營(yíng)銷話術(shù)，靈活推薦
5.遵守飯店的`各項(xiàng)規(guī)章制度
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)12
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)訂制的`服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)；準(zhǔn)時(shí)到崗，熱情、主動(dòng)微笑，禮貌服務(wù)。
二、營(yíng)業(yè)前必須檢查本崗位餐具臺(tái)上用具器皿，是否擺放完好，有無(wú)破損，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、熟悉本店的菜式，主動(dòng)向客人介紹菜品。
四、儀容儀表要符合要求，由領(lǐng)班檢查，不符合規(guī)定者，相應(yīng)接受處罰。
五、客人落單叫起后，十五分鐘后檢查是否已出菜，隨時(shí)留意出菜速度，及時(shí)通知相應(yīng)部門。
六、出菜時(shí)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)上菜，并應(yīng)抱上菜名；同時(shí)檢查記錄卡（電腦單或食品卡），防止上錯(cuò)臺(tái)、出錯(cuò)菜等情況發(fā)生。
七、應(yīng)熟悉宴會(huì)酒席的“九了解”即知：用餐人數(shù)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)餐時(shí)間、菜式品種、出菜程序、主辦單位、收費(fèi)方式、宴請(qǐng)對(duì)象、請(qǐng)客用意。
八、負(fù)責(zé)餐后的臺(tái)面清理工作和餐前擺設(shè)工作，客人離場(chǎng)后注意檢查客人是否遺留物品，如有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并將物品交于有關(guān)部門，方便客人領(lǐng)取。
九、積極配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作，不得頂撞上司。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)13
1、保持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫助同事工作。
3、工作時(shí)要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求。
4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
6、工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，()善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。
7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的.盤存。
8、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9、具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明。
10、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)14
1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求；
2、按照服務(wù)程序程序招待客人；
3、與同事合作，保證飯店之運(yùn)作；
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；
5、對(duì)飯店內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí)；
6、服從上級(jí)之指令及分配工作，如對(duì)工作有疑問(wèn)應(yīng)先盡快完成，最后再發(fā)問(wèn)；
7、協(xié)助傳菜員上菜；
8、嚴(yán)格按照上級(jí)制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù)；
9、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái)；
10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè)，保持飯店衛(wèi)生清潔；
11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的.清潔衛(wèi)生，客人離場(chǎng)后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；
12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時(shí)補(bǔ)充餐具；
13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái)，并重新擺好餐具接待新客人就餐
飯店服務(wù)員崗位職責(zé)15
【篇四：餐廳服務(wù)員工作職責(zé)】
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的`接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
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