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粽子的來(lái)歷及傳說(shuō)
每年端午，艾草的清香中，軟糯的粽子總會(huì)準(zhǔn)時(shí) “登場(chǎng)”，下面分享粽子的來(lái)歷及傳說(shuō)，一起來(lái)看看吧！
粽子的來(lái)歷
公元時(shí)期關(guān)于粽子的來(lái)歷。公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚蝦來(lái)食。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——"筒粽"的由來(lái)。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對(duì)他說(shuō)："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。"于是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。
清代乾隆帝，端午節(jié)在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩(shī)一首："四時(shí)花竟巧，九子粽爭(zhēng)新。"九子粽：是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)?粽子"諧音"中子"，民間有吃了"粽子"能得兒子的風(fēng)俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代詩(shī)人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩(shī)篇："裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說(shuō)廚娘藕復(fù)松。
民間傳說(shuō)
從南北朝以后，民間開始有粽子源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法。
南朝梁的吳均(四六七-五二○)在《續(xù)齊諧記》中寫道：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長(zhǎng)沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當(dāng)見祭，甚善 。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。’回依其言。世人作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汨羅之遺風(fēng)也。”
另外的說(shuō)法是，百姓怕屈原的尸體被江里的魚吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂魚。
粽子與屈原關(guān)聯(lián)的說(shuō)法，由于其浪漫主義色彩，而被廣為傳頌。粽子在文人歌賦中屢有出現(xiàn)。
元稹在表夏十首中寫道：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)�！�
宋代楊無(wú)咎在齊天樂(lè)端午中寫道：“疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵裊朱符，臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風(fēng)綾扇小窗午�！�
汨羅江畔的端午粽子，為紀(jì)念屈原而來(lái);具有獨(dú)到的地方特色，有著十分深厚的文化底蘊(yùn);至今，粽子更成為汨羅本地、乃至中國(guó)、臺(tái)灣、香港，還是海外的唐人街端午節(jié)所不可或缺的特色食品。
從祭祀到民俗：粽子的文化演變
隨著時(shí)間推移，端午節(jié)吃粽子不再僅僅是為了祭祀屈原，更成為了一種全民參與的民俗活動(dòng)，被賦予了豐富的文化寓意。
祈福納祥：粽子的形狀多為三角形，在傳統(tǒng)文化中，三角形象征著穩(wěn)定與力量，人們認(rèn)為吃粽子能帶來(lái)平安吉祥，祈求祛病消災(zāi)、五谷豐登。
功名得中：“粽” 與 “中” 諧音，在古代科舉考試期間，恰逢端午節(jié)前后，家長(zhǎng)們會(huì)特意為考生準(zhǔn)備粽子，寓意 “金榜題名”“高中狀元”，這一美好寓意也延續(xù)至今。
傳承文化：包粽子的過(guò)程往往是一家人圍坐在一起，長(zhǎng)輩手把手教晚輩裹粽葉、纏棉線。粽葉的清香、糯米的軟糯，包裹著濃濃的親情，也傳承著中華民族的傳統(tǒng)文化與家庭觀念。
舌尖上的端午：南北粽子大不同
歷經(jīng)千年發(fā)展，粽子在不同地域衍生出了各具特色的風(fēng)味，南北差異尤為顯著。
北方粽子：以北京粽子為代表，多為甜口。糯米中加入紅棗、豆沙等餡料，用葦葉包裹成小巧的三角形。煮熟后的粽子蘸上白糖，香甜軟糯，口感醇厚，散發(fā)著濃濃的北方風(fēng)情。
南方粽子：口味豐富多樣，咸甜皆有。嘉興肉粽堪稱咸粽的經(jīng)典，精選肥瘦相間的五花肉，加入醬油、料酒等調(diào)料腌制，再與糯米一同包裹在箬葉中。蒸煮后，肉香滲入糯米，肥而不膩，鮮香四溢；而廣東的枧水粽則獨(dú)具特色，用枧水浸泡糯米，包成細(xì)長(zhǎng)條形，口感爽滑 Q 彈，蘸上白糖或蜜糖，別有一番風(fēng)味。
除了南北差異，各地還有許多獨(dú)具特色的粽子，如四川的辣粽、海南的椰香粽、臺(tái)灣的燒肉粽等，每一種粽子都凝聚著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕惋L(fēng)土人情。
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