醇香的拐棗酒作文范文
近日，老家的表哥給父親捎來(lái)了一壺拐棗酒。我一回家，就擰開(kāi)蓋子斟了一杯。第一口下去，經(jīng)過(guò)喉嚨時(shí)有一種莽撞的疼，但接下來(lái)，感覺(jué)一股熱量傳遍了全身，每個(gè)毛孔都打開(kāi)了，一些郁氣濕氣寒氣好像都在往外發(fā)散。
表哥送給我們的是醇香的拐棗酒頭子。
拐棗，是我家鄉(xiāng)特有的一種果子。果實(shí)屈曲拐彎，外形很像雞爪子，史料記載又稱(chēng)雞爪子、萬(wàn)壽果、金鉤子等。每個(gè)名字，都具備著一種品相。拐棗成熟后味道香醇甘甜，可食用，可藥用。有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。
在我兒時(shí)的記憶中，拐棗印象很深。每年冬天，萬(wàn)物蕭條時(shí)，正是小孩嘴饞的時(shí)候，拐棗慢慢成熟了。剛開(kāi)始，是澀的，我們只有整天在樹(shù)下咽著口水眼巴巴盼著等著。到霜降過(guò)后，果實(shí)變成麻黃麻黃的，就變甜了。它們一束束、一串串緊緊簇?fù)碓跇?shù)上，就像一位慈祥的老媽媽?zhuān)瑧牙锒抵鴿M滿一圍兜甜蜜的糖果。
我的家鄉(xiāng)是聞名遠(yuǎn)近的酒鄉(xiāng)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)釀酒。有玉米酒，高粱酒，甘蔗酒，但我最喜歡的是拐棗酒。到現(xiàn)在，我還依稀記得爺爺每年釀拐棗酒的情景。
先是把成熟的拐棗用竹竿打下來(lái)，捶爛，等果漿出來(lái)后，加料加谷殼，大火蒸。蒸得熟爛后攤開(kāi)晾溫，再灑些涼水拌酒曲，然后發(fā)酵。發(fā)酵到什么程度，中間要攪拌幾次，這就全看釀酒人的經(jīng)驗(yàn)了。最后一道工序就是蒸餾。
雖說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)釀酒，但就跟家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做飯一樣，味道還是有千差萬(wàn)別的。
我們家的酒甄就在大路旁。每每釀酒的日子，總有很多過(guò)路的人在這里歇火，點(diǎn)一鍋旱煙，一邊和爺爺聊天，一邊等酒來(lái)。當(dāng)細(xì)細(xì)的竹筍葉卷成的管子開(kāi)始滴出清亮的酒時(shí)，酒就來(lái)了！剛開(kāi)始流出來(lái)的酒，是拐棗精華中的精華，但人是舍不得喝的，爺爺會(huì)接三杯，作三個(gè)揖潑在酒甄上，敬酒神。之后一小段時(shí)間，流出來(lái)的就是酒頭子。這酒頭子，是精華，度數(shù)高，味道醇，但不多。等到酒一條線地汩汩流出來(lái)時(shí)，這酒勁兒也就慢慢軟和下來(lái)了。
記得那時(shí)，常常有人醉在酒甄旁。睡一覺(jué)，醒來(lái)，干活的繼續(xù)干活，趕路的繼續(xù)趕路。那時(shí)，我們家的木樓板上常年放著兩排壇子，都用谷糠泥巴封著口。農(nóng)村紅白喜事，也有人來(lái)借酒，不過(guò)來(lái)年還上的必然是酒頭子。
前年夏天，我回老家，專(zhuān)門(mén)讓表哥陪著去看了拐棗樹(shù)。謝天謝地，它們都還活著。表哥說(shuō)，“這些年，村里勞力都出去打工，沒(méi)人釀酒。過(guò)年回來(lái)，有的掙了錢(qián)還買(mǎi)了茅臺(tái)或者五糧液，比得這拐棗酒都不稀罕了。拐棗年年都落在地上爛掉了，現(xiàn)在果子好像結(jié)的也少了�！�
我抬頭望去，經(jīng)過(guò)了這么多年，它似乎沒(méi)長(zhǎng)高，樹(shù)干倒是粗了不少，樹(shù)葉長(zhǎng)得還是密匝匝。一些淡黃色的花兒在樹(shù)葉間時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，一陣清風(fēng)撫過(guò)，久違的清香沁人心脾。我對(duì)表哥說(shuō)：“現(xiàn)在，城里不興喝茅臺(tái)和五糧液了，土產(chǎn)酒在很多地方都成為公務(wù)接待酒了。你好好釀酒，會(huì)有人稀罕的！”
這不，今年表哥捎酒來(lái)，也帶話兒來(lái)了�！斑@兩年拐棗樹(shù)結(jié)的果子特別多，果實(shí)也較往年粗壯肥美。城里人還有不少人來(lái)預(yù)訂呢，村里各家各戶(hù)又開(kāi)始釀酒了！”
看來(lái)，拐棗樹(shù)是不一般的樹(shù)，他是有生命的，有感覺(jué)的。因?yàn)樗雷约耗軌驅(qū)崿F(xiàn)自我價(jià)值了，就重新煥發(fā)生機(jī)和活力了。
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