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冬季養(yǎng)生保健的五款菜譜
在平平淡淡的日常中，大家對吃的都很感興趣吧，食譜，顧名思義，即可以補充營養(yǎng)的食物譜，不同年齡不同體質對食物的要求不同，相應的食譜只有合適的才是最營養(yǎng)的。都有哪些經典的美食呢？以下是小編收集整理的冬季養(yǎng)生保健的五款菜譜，僅供參考，歡迎大家閱讀。
冬季養(yǎng)生保健的五款菜譜
一、白菜粥
類別：便秘調理 冬季養(yǎng)生調理 快餐/主食 工藝：煮
1. 將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；
2. 姜洗凈切成絲備用；
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4. 坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內；
5. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；
6. 改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；
7. 將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
類別：老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 延緩衰老調理 冬季養(yǎng)生調理 工藝：煮
1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘；
2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內；
3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小��；
4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；
5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。
三、奶香麥片粥
類別：老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 冬季養(yǎng)生調理 快餐/主食 工藝：煮
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 坐鍋點火，加入600克高湯煮沸后，再轉入小火熬煮成粥；
3. 在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；
4. 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
四、砂鍋排骨粥
類別：青少年食譜 健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理 冬季養(yǎng)生調理 快餐/主食 工藝：煮
1. 豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；
2. 生菜洗凈，切絲；
3. 蔥姜洗凈切末備用；
4. 粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；
6. 轉小火慢煮半小時；
7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘；
8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。
五、雞蓉豆花羹
類別：孕婦食譜 學齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良調理 冬季養(yǎng)生調理 工藝：煮
1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；
2. 雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；
3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；
4. 筍、香菇、魚肉分別切片；
5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；
6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；
7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。
冬季養(yǎng)生保健小常識
一、多飲水
冬天雖然排汗、排尿減少，但要維持大腦與身體各器官的細胞正常運行，依然需要水分的滋養(yǎng)。冬季每日補水應在2000毫升~3000毫升。
二、注意防病
寒冷的氣候容易誘使慢性病復發(fā)或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時，還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發(fā)生。
三、注意睡眠質量
冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積。
四、注意暖腳
冬季健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進血液循環(huán)。
五、調節(jié)飲食
冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。營養(yǎng)素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質蛋白質的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
六、適度進補
1、在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進補的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調節(jié)滋補十分講究，根據天人相應，時臟對應的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳 季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。
2、根據中 醫(yī)“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應選用富含蛋白 質、維生素和易于消化的食物�？蛇x食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強體質
3、現代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節(jié)體內的物質代謝，使營養(yǎng)物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎。
冬季養(yǎng)生保健的6個方法
1、晨練5分鐘
起床后鍛煉5分鐘，不僅為身體充電，而且能加倍燃燒卡路里。很多人誤認為晨練必須5點鐘爬起來跑上幾公里，其實是不必要，也不太現實的。你只消花5分鐘，做做俯臥撐和跳躍運動，使心率加快，就能達到理想的效果；要么對著鏡子沖拳100下，感受那種能量積蓄的過程。
2、養(yǎng)成喝水習慣
處于缺水狀態(tài)的你，會時常感覺衰憊。清早起來先喝一杯水，做一下內清潔，也為五臟六腑加些“潤滑劑”；每天至少喝進去一升水，不過也不是多多益善。
3、講究吃早餐
美國有研究發(fā)現，不吃早餐的人身高體重比（BMI）偏高，也就是體重超標，還愛犯困，做事無精打采；講究吃早餐的人則精力充沛得多，身形也相對勻稱。最營養(yǎng)健康的西式早餐是：兩片全麥面包、一塊熏三文魚和一個西紅柿。全麥面包含有豐富的碳水化合物和纖維；西紅柿的番茄紅素有利于骨骼的生長和保健，并且對前列腺疾病的預防很有好處；三文魚中豐富的脂肪酸和蛋白質對身體更加有益。
4、十點加餐
即使早餐吃得不錯，到上午十點半，前一天儲存的糖原也差不多用沒了。你要想在一天剩下的時間仍像剛充完電，這時就必須加加餐。一塊巧克力，或者一根能量棒。幾塊餅干，補充能量以外，還能有效避免午餐暴飲暴食。
5、午后喝咖啡
午餐后，身體的睡眠因子（一種能引發(fā)睡眠的分子）成分增多，是最容易犯困的時候，此時喝一小杯咖啡效果最好。當然喝茶也行，隨你喜歡！別忘了睡前4小時內不要喝咖啡，免得過于興奮睡不著。
6、多傾訴多紓解
性格也能調節(jié)疲憊。荷蘭的一項研究表明，在工作中內向。害羞的人更容易覺得累，而外向的人精力更足，這是因為愛跟人交談的人善于發(fā)現樂趣，把自己的煩惱。壓力及倒霉事一股腦說出來，就不會覺得累和無聊，相反地，喜歡安靜。獨處。不愛社交的人缺乏這種紓解壓力的渠道，時間長了，必然感覺不堪重負。
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