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甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌
甲魚(yú)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，甲魚(yú)對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。所以隨著生活的不斷的提升越來(lái)越多的甲魚(yú)出現(xiàn)在了餐桌上，甲魚(yú)不僅有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且甲魚(yú)對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是很有益的。那么甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌具體有哪些呢?我們一起來(lái)看看!
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分
甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，每100克龜肉中含有蛋白質(zhì)20克，脂肪5克，熱量100千卡，以及含有核黃素、煙酸少量。對(duì)于重視養(yǎng)生的人來(lái)講，甲魚(yú)不僅是一種美味，更是上乘的食療佳品。
甲魚(yú)的藥理功能
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在甲魚(yú)的滋補(bǔ)作用上。甲魚(yú)肉性味甘平，有滋陰涼血、益腎壯陽(yáng)、清熱散結(jié)、益氣健胃等功效。對(duì)于羸瘦無(wú)力、氣怯喘促、病后貧血、子宮下垂、崩漏帶下、脫肛痔下等患者，均可以通過(guò)食用甲魚(yú)，病癥得到一定的緩解。由于甲魚(yú)肉能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以對(duì)于癌腫病人來(lái)說(shuō)，甲魚(yú)可以作為滋補(bǔ)品起到輔助治療的作用。
甲魚(yú)的保健功能
甲魚(yú)性味甘平，所含營(yíng)養(yǎng)比較全面，而肉質(zhì)不肥、不膩，為上乘滋補(bǔ)食品。甲魚(yú)全身是寶，其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補(bǔ)及醫(yī)療功效。
甲魚(yú)肉有滋陰清熱、散結(jié)、涼血、益腎、壯陽(yáng)、健胃的功能，對(duì)輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脫肛、崩漏、帶下等癥都具有顯著的功效。特別對(duì)癌癥術(shù)后的患者在放療、化療過(guò)程中出現(xiàn)的陰虛，食用甲魚(yú)肉更利于恢復(fù)健康。
甲魚(yú)殼(即鱉甲)具有較強(qiáng)的清熱散結(jié)作用。現(xiàn)代藥理學(xué)也研究證明，不僅對(duì)治療肝、脾腫大有效，而且對(duì)肝炎合并貧血等癥也有很好的效果。甲魚(yú)頭外用，對(duì)治療脫肛具有獨(dú)特療效。甲魚(yú)血內(nèi)服能夠滋陰退熱。
傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的記載
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鱉肉味甘，性平。功效滋陰清熱、補(bǔ)腎健胃、滋肝益氣、涼血養(yǎng)血，適用于身體虛弱、肺結(jié)核、肝脾腫大等癥�！睹t(yī)別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫(yī)著中均有記載。鱉甲分為生甲和炙甲兩種，有滋陰、健腎、壯骨、散結(jié)、消痞等功效，適用于散淤血、調(diào)月經(jīng)、消脾腫、除癆熱。用鱉甲熬制的鱉甲膠，能滋陰補(bǔ)腎，適用于腎虧、遺精、虛弱、頭暈等癥。
不宜吃甲魚(yú)的人
甲魚(yú)乃滋補(bǔ)圣品，食用甲魚(yú)對(duì)疲勞、遺精等有一定的食療功效。雖然甲魚(yú)并沒(méi)有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲魚(yú)。相反，如果食用不當(dāng)還可能影響健康。
1、慢性胃腸病患者不宜多吃甲魚(yú)。因?yàn)榧佐~(yú)性冷，且富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，不容易被人體吸收。所以如果你的胃不好，就盡量不吃或少吃甲魚(yú)，這樣就不會(huì)損害消化功能。
2、功能差者不可吃甲魚(yú)。對(duì)于腎功能差的人來(lái)講，甲魚(yú)中地蛋白質(zhì)不僅不會(huì)為其提供營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)加重其尿毒癥癥狀。因此，腎功能差的人最好不要食用甲魚(yú)。
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