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小白菜的做法大全

　　小白菜作為我們最常食用的綠葉蔬菜。其烹飪方法是有很多種的。既可以熱炒又可以涼拌。口味清淡，頗受人們的喜愛(ài)。尤其是在炎熱的夏季，爽口的涼拌小白菜是人們最?lèi)?ài)的菜品之一。小白菜怎么做好吃?下面yjbys小編為大家分享小白菜的做法，希望對(duì)大家有參考作用!

　　小白菜做法推薦

　　清炒小白菜

　　材料：

　　凈小白菜100克，食鹽、味精適量，享調(diào)油5克蔥、姜少許。

　　做法

　　1.將凈小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　2.鍋內(nèi)放油加熱，放蔥、姜未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可。

　　小白菜排骨湯

　　用料：

　　小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙

　　做法

　　1.白菜洗凈摘好。

　　2.排骨斬成5厘米長(zhǎng)的段，汆水，撈起待用。‘

　　3.蔥和香菜洗凈，分別切3厘米長(zhǎng)的.段。

　　4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調(diào)味即可。

　　功效：

　　湯色乳白，咸香味醇。和中利腸，促進(jìn)吸收。

　　香菇小白菜

　　材料

　　小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。

　　做法

　　1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開(kāi)，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。

　　2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。

　　3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過(guò)的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤(pán)。再將炒好的香菇倒在上面即成。

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