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吃小龍蝦的五個注意事項
1.最好購買人工養(yǎng)殖的小龍蝦
不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養(yǎng)殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進行有效防護還存在感染血吸蟲的風(fēng)險。
2.可反復(fù)用清水換洗
烹飪前需先將小龍蝦洗凈�？蓪①I來的小龍蝦放在干凈水體中養(yǎng)殖，不斷換洗，直到水體較為清澈。
3.確保完全熟透
千萬不要生吃或食用未熟的小龍蝦，需確保其完全熟透�？上扔糜驼ㄔ偾宄矗笠矐�(yīng)保證10分鐘以上，達到高溫消毒效果。
4.不吃頭部，不吃死蝦
根據(jù)媒體報道，烹調(diào)后的小龍蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變暗且殼身有較多的黏性物質(zhì)，很可能是死蝦。
5.進食有度
一次大量進食小龍蝦可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險，龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會誘發(fā)痛風(fēng)，如果再搭配啤酒更會導(dǎo)致尿酸增高更快。過敏體質(zhì)的人盡量不要吃龍蝦。
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