關(guān)于小滿有哪些風俗習慣介紹

　　小滿節(jié)氣，溫度升高，降雨增多。南方進入炎炎夏日，而北方氣溫逐漸和南方持平。小滿以后，黃河以南到長江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35°C以上的高溫天氣，這時還應(yīng)注意作好防暑工作。那么到了小滿，有什么風俗習慣呢?

　　小滿節(jié)氣習俗：搶水

　　舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)�！彼�車例于小滿時啟動。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。多由年長執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一起踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。

　　小滿節(jié)氣習俗：祭三神

　　小滿在咱們歷史上有一個習俗叫祭三車，哪三車呢，叫水車，牛車和絲車。

　　管這水車車神叫什么呢，傳說“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。

　　江南一帶則有“小滿動三車”的說法。它是對江南小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車”即水車、紡車、油車。在農(nóng)諺中，百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度，小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，影響農(nóng)作物的收成。因此天旱的年份，人們會早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動水車灌溉水田。過去行走在偏僻的江南古鎮(zhèn)水田邊，時常會見到水牛蒙住雙眼轉(zhuǎn)動水車的木車盤帶動龍骨水車提水，或人力雙腳交替踏車提水的情景。

　　小滿節(jié)氣習俗：蠶神誕辰

　　小滿節(jié)相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養(yǎng)蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲，栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉(xiāng)民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。于是這個節(jié)日便充滿著濃郁的絲綢民俗風情。

　　據(jù)記載，清道光七年(1827年)，江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內(nèi)專門筑了戲樓，樓側(cè)設(shè)廂樓(相當于劇院之包廂)，臺下石板廣場可容萬人觀劇。小滿前后三天由絲業(yè)公所出資，筵請各班登臺唱大戲，不過演戲也有個行業(yè)忌諱，即是不能上演帶有私生子和死人的情節(jié)的戲文，因為“私”和‘‘死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事門反復(fù)斟酌點定的祥瑞戲，討個吉利。

　　小滿節(jié)氣習俗：食苦菜

　　春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉�？嗖耸侵袊�人最早食用的野菜之一�！吨軙�》：小滿之日苦菜秀�！对娊�(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑�？嗫嗖�，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗�？嗫嗖吮蛔u為“紅軍菜”、“長征菜”。

　　苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點。

　　苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能�！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。

　　小滿時節(jié)采收香蕉

　　小滿節(jié)氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進入盛產(chǎn)期。臺灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。

　　小滿的風俗有哪些

　　1、祭車神

　　祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗。在相關(guān)的傳說里二車神，是一條白龍在小滿時節(jié)，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水硯涌旺的意思。

　　2、祭蠶

　　相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

　　蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養(yǎng)蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節(jié)舉行祈蠶節(jié)。

　　3、祭三神

　　小滿有“動三車”之說，這三車指的是叫水車、牛車、絲車。“祭三神”則指的是，在小滿時節(jié)，祭祀掌管這三車的神靈，祈求神靈保佑，風調(diào)雨順，有個好收成。

　　相傳，“車神”為白龍。農(nóng)家在車水前，要舉行祭祀儀式。在車基上放置魚肉、香燭等供品祭拜，而且還要特地準備白水一杯作為祭品，祭時將水潑入田中，祝水源涌旺。

　　4、賣新絲

　　小滿時節(jié)等蠶絲都線制完畢，各家將其背到城里，賣給收絲的客商。吳地一般每年農(nóng)歷四月開始買賣蠶絲的集市，到晚市建立后方散，稱之為賣新絲。江南各地，大多如此。

　　5、忙收種

　　黃河流域各省份，農(nóng)歷四月剛剛忙著收麥打場。珠江流域播種秋稻，東北則正是棉花、小麥以及大豆下種的時期，高粱剛剛長出，又必須鋤去雜草，剪除劣苗，小滿節(jié)氣正是農(nóng)忙之時。

　　6、吃苦菜

　　《周書》曰：小滿之日苦菜秀。做為最早食用的野菜之一，苦苦菜遍布全國，在雖然在各地的稱呼有所不同，但其營養(yǎng)成分、藥用價值卻是一致的。

　　苦菜的營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，并具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用來治療熱癥，古時人們還用苦菜醒酒。

　　所以，在小滿時節(jié)吃人們喜歡吃苦菜，將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜，用各種烹飪方法處理，或涼拌、或腌制、或熱炒，調(diào)劑口味的同時，也對夏季的熱癥有一定的應(yīng)對作用。

　　7、看麥梢黃

　　在關(guān)中地區(qū)，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問候夏收的準備情況。這一風俗叫做“看麥梢黃”，極富詩意。女婿、女兒如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋模、黃杏、黃瓜等。去慰問娘家人。

　　農(nóng)諺云：“麥梢黃。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家”。愈為更忙前，女兒去詢問娘家的麥收準備情況，而忙罷后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。而小滿叫起來，也像極了一個鄉(xiāng)村女孩的名字。

　　每年小滿之后，麥子逐漸成熟。在陜西的廣大農(nóng)村中，出嫁的女兒要到娘家去探望問候夏忙的準備情況。有的地方，把它定為一個節(jié)日，叫“看忙罷”。

　　屆時，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問，并受其熱情款待。農(nóng)諺云”麥梢黃，女看娘;卸了撥枷，娘看冤家�！耙馑际钦f，夏忙前女兒過問娘家的麥收準備工作;麥收后母親又去看望女兒，關(guān)心女兒家的收成和在麥收中的操勞情況。體現(xiàn)了生產(chǎn)勞動中的心心相連，母女情長。在關(guān)中地區(qū)。

　　每年麥子快要成熟的時候，女兒同女婿要如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋摸、黃杏、黃瓜去探望娘家人，問候夏收的準備情況。等娘家的麥收忙完后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。

　　8、夏忙會

　　有些地方還會舉辦夏忙會，其主要目的是為了交流和購買生產(chǎn)工其、買賣牧畜、集雜糧食等，會期一般3-5天，屆時還會唱大戲以助興。

　　9、搶水

　　農(nóng)作物生長離不開水，南北方都一樣。除非是天然條件所限沒有灌溉的條件，農(nóng)人不得已才只能靠天吃飯。

　　而只要江河、湖泊的地方，可以灌溉，農(nóng)人是一定會充分利用水源，為農(nóng)作物的生長創(chuàng)造條件。夏季氣溫升高、日曬時間長，水分消耗大，又是大多數(shù)農(nóng)作物生長的關(guān)鍵時期;所以灌溉的重要性也就顯著超過其他季節(jié)。

　　小滿時間的“搶水”習俗，實際是上農(nóng)人真實生活的寫照。

　　舊時，人們以水車車水排灌，農(nóng)諺有：“小滿動三車”之說，水車一般都于小滿時啟動。

　　農(nóng)人以村為單位，在小滿時舉行“搶水”儀式。由年長執(zhí)事者約集人，提前準備，小滿之日黎明一起出動，燃起火把于水車基上，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，眾人一起應(yīng)和，開始踏動水車，把河水引灌入田。

　　10、繞三靈

　　“繞三靈”流行于云南大理等地，是白族的傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)清《滇中瑣紀》載：”大理有繞三靈會，每歲季春下烷，男婦成集，殆千萬人，十百各為群，群各有巫現(xiàn)領(lǐng)之，相傳起于南詔，數(shù)千百年不能禁止，蓋惑于巫言，祈子嗣，攘災(zāi)病“。此節(jié)日即是繁忙的水稻農(nóng)事之前的歌舞活動。也是祈祝豐收的禱告儀式。此節(jié)歷時三天，每天活動各不相同。第一天。身著節(jié)日盛裝的男女老少以村社為單位，排成長蛇陣，聚集到蒼山五臺峰下喜州圣源寺附近繞“佛”。第二天到喜洲慶洞(神都)繞“神”。第三天沿洱海到大理三塔附近的馬久邑繞“仙”。這三天內(nèi)，人們曉行夜宿，吹吹打打，邊歌邊舞。每支隊伍均由盛裝男女歌者領(lǐng)隊，兩人均手持楊柳一支，上懸葫蘆和彩花。一人右手持柳枝，左手執(zhí)繩拂;一人左手持柳枝，右手甩毛巾，邊舞邊唱白族調(diào)。每到一地，有的手持金錢鼓或翎王鞭，吹起木葉，邊歌邊舞;有的用瑣吶、鑼鼓伴奏，邊走邊唱;有的則手搭花肩，唱起民族歌曲。一派熱鬧愉快的場面。

　　小滿節(jié)氣的詩

　　1、小滿

　　夏熟憑小滿，籽壯水周全。

　　未滿充足水，要張酷熱天。

　　三農(nóng)收種管，四月雨來寒。

　　節(jié)令河騰浪，天然物阜年。

　　2、七律·小滿

　　小滿溫和夏意濃，麥仁滿粒量還輕。

　　稻田追糞催分孽，綿羊剪絨防冷風。

　　油菜收割莢角子，蚜蟲防治麥桿蠅。

　　聯(lián)合機械查修備，待戰(zhàn)農(nóng)忙暫放松。

　　3、五律·小滿

　　小滿天逐熱，溫風沐麥圓。

　　園中桑樹壯，棚里菜瓜甜。

　　雨下雷聲震，鶯歌情語傳。

　　旱災(zāi)能緩解，百姓盼豐年。

　　4、西江月·小滿

　　入夏迎來小滿，林中小鳥欣歡。

　　池蓮青翠柳含煙。

　　壟間麥穗飽，院里石榴妍。

　　氣溫漸升雷雨降，水塘蛙叫聲喧。

　　中耕除草在農(nóng)田。

　　勤勞流熱汗，努力獲豐年。

　　5、五律.小滿

　　驚蟄烏鴉叫，小滿雀來全。

　　送走三春雪，迎來五月天。

　　江南頻落雨，塞北屢經(jīng)寒。

　　節(jié)令輪流去，黎民望瑞年。

　　小滿節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

　　山藥薏仁排骨湯

　　原料：豬小排300克、薏米80克、山藥200克、鹽5克、姜2片

　　做法：

　　1.薏米提前浸泡2小時，山藥去皮洗凈，切成滾刀塊;排骨斬成5cm長的段。

　　2.大火燒開鍋中的水，放入排骨汆燙3分鐘，撈出排骨。

　　3.砂鍋內(nèi)加入足量的開水，放入泡好的薏米，接著放入排骨、山藥、姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲煮60分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　玉米具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

　　蓮子松仁玉米

　　原料：甜玉米半罐、蓮子40粒、松子仁70克、黃瓜50克、枸杞子30粒、油40克、鹽、水淀粉小半碗、小蔥10克、十三香、白糖20克

　　做法：

　　1.將蓮子用涼水泡1小時以上泡軟，放入水中煮熟，撈出過涼水;甜玉米倒出來在流水下沖一沖控水;松子去殼去內(nèi)皮;枸杞用涼水泡一會泡軟撈出;黃瓜切成小丁;蔥切蔥花。

　　2.鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入松子仁，小火將松子炒到微微變色，盛出。

　　3.鍋再放入剩下的食用油燒熱放入蔥花、玉米、蓮子、黃瓜、枸杞大火炒均勻，放入炒好的松子仁和鹽、十三香、白糖炒均勻，放入水淀粉炒勻即可。

　　扁豆具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，食少便溏、脾虛嘔吐、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

　　扁豆絲炒肉

　　原料：扁豆角400克、豬肉100克、辣椒絲、生抽、精鹽、味精、蔥

　　做法：

　　1.嫩扁豆洗凈切絲;豬肉切絲;蔥切末。

　　2.炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲。

　　3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調(diào)味出鍋即可。

　　水芹有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

　　水芹菜炒豆腐干

　　原料：水芹菜、豆腐干、蔥姜

　　做法：

　　1.水芹菜洗凈，用開水焯一下，過涼水，擠干水分，切段;豆腐干切片;蔥姜切絲。

　　2.起油鍋，油溫熱后，小火爆香蔥姜，出香味變黃后，剔除。

　　3.下豆腐小火慢煎成兩面金黃，下水芹菜大火翻炒1分鐘，調(diào)入鹽和味精拌勻即可。

　　冬瓜玉米排骨湯

　　原料：豬小排、冬瓜1塊、玉米(鮮)1根、油、鹽、姜1塊、白醋、胡椒粉、小蔥

　　做法：

　　1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

　　2.湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒，一次性加足量清水，滴幾滴白醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。

　　3.下入玉米、冬瓜塊，加鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右，加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。

　　洋蔥炒土豆

　　原料：土豆6個、洋蔥1個、鹽、油、黃油、胡椒粉、法香

　　做法：

　　1.土豆清洗干凈后直接滾刀切小塊;洋蔥切成小碎粒。

　　2.熱鍋加油，放入洋蔥煸炒到焦黃為止。

　　3.另起一鍋，熱鍋后加入適量的黃油，黃油融化后放入土豆中火不斷翻炒，炒到有點焦黃，把洋蔥倒入土豆里再翻炒，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　4.撒上香芹干片(法香)再翻炒幾下出鍋即可。

　　馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、小便熱淋、尿血、黃疸、牙齦炎等病癥。

　　涼拌馬齒莧

　　原料：馬齒莧、鹽、醋、雞精、蒜、香油

　　做法：

　　1.馬齒筧在水中浸泡，摘去大根的莖，倒入熱水中，焯水，撈出，投涼，控干水分，擠干;蒜臼內(nèi)放入鹽、雞精，放入蒜瓣，敲成蒜泥。

　　2.蒜泥中加入涼拌醋，攪拌均勻

　　3.將攪拌好的蒜泥，倒入擠干水分的馬齒筧中，攪拌均勻即可。

　　鯽魚有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病癥。

　　鯽魚豆腐湯

　　原料：鯽魚1條、南豆腐1盒、油、鹽、姜1小塊、小蔥4根、胡椒粉、花雕酒

　　做法：

　　1.鯽魚開膛剖肚，清洗干凈用廚房用紙擦干魚身;生姜切姜絲;蔥花切段;準備一點肉餡，放點鹽，料酒。

　　2.熱鍋后加入適量油，再把鍋子稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油，放入姜絲小火煸炒，開大火，放入鯽魚煎20秒后翻身，加入花雕酒、肉餡。

　　3.加水沒過魚身，加少許鹽，大火繼續(xù)煮。

　　4.豆腐橫豎劃幾刀，放入鍋里繼續(xù)煮，煮開后加入胡椒粉、蔥花即可出鍋。

　　吃苦菜

　　到了小滿，最具代表性的時蔬就是剛剛長成的野菜，苦苦菜。春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一�！吨軙�》：“小滿之日苦菜秀�！薄对娊�(jīng)》：“采苦采苦，首陽之下�！笨嗖擞置�荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草�？嗖酥饕�含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

　　麥糕餅

　　自古傳說小滿是蠶神的生日，因為南方養(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節(jié)點，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

　　枸杞苗

　　枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

　　苦瓜

　　夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。

　　小滿的氣候特征

　　從氣候特征來看，在小滿節(jié)氣到芒種節(jié)氣期間，全國各地都逐步進入夏季，南北溫差縮小，降雨量增加。小滿以后，黃河以南到長江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35°C以上的高溫天氣，炎熱的日子拉開序幕，此時更應(yīng)注意防暑降溫。在小滿節(jié)氣期間，西北高原地區(qū)進入了雨季，作物生長旺盛，一片欣欣向榮。然而氣溫并非意志升高，有較強冷空氣南下時，贛、浙、閩、粵等省5月下旬至6月上旬會出現(xiàn)連續(xù)3天以上日平均氣溫低于20°C、日最低氣溫低于17°C的低溫陰雨天氣，這種氣候從而影響了這些地區(qū)的早稻稻穗發(fā)育和揚花授粉，此時俗稱“五月寒”，人們又把它稱為“小滿寒”。

　　這時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期。此時宜抓緊麥田蟲害的防治，預(yù)防干熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，促進分蘗，抓緊晴天進行夏熟作物的收打和晾曬。

　　另外，和其他二十四節(jié)氣一樣，小滿也有三候的物候特征。一候苦菜秀，小滿之日“苦菜秀”，苦菜，多年生菊科，春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食；二候靡草死，后五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類枝葉細的草，葶藶三月開小黃花，四月結(jié)子，因為是陰氣所生，到入夏畏于陽氣，便枯死了；三候麥秋至，再五日“麥秋至”，夏麥可以收割了。

　　小滿節(jié)氣之后人們確實關(guān)注氣象問題，它是收獲的前奏，也是炎熱夏季的開始，更是疾病容易出現(xiàn)的時候。建議人們要有“未病先防”的養(yǎng)生意識，從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

　　小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食

　　中醫(yī)認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，日�？沙孕┬←溨破�、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天多吃味酸食物的同時，應(yīng)盡量減少辛辣溫燥之物的攝入。那么除了酸性水果蔬菜等，我們還能在小滿節(jié)氣作出什么美味可口的菜肴呢？以下，就是幾道小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜。

　　芹菜拌豆腐

　　準備好150G的芹菜，1塊豆腐。然后將芹菜洗凈切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開水中焯一下。焯好了以后，撈出來放入涼開水中冷卻，再撈出來瀝干水分。最后將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿時節(jié)食用。

　　冬瓜草魚煲

　　冬瓜去皮洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取砂鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉2個小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　馬蹄藕羹

　　準備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗凈刮皮，再切成小塊。然后將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之后加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘，最后等時間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果，夏季因為天熱食欲不高的人，可以吃一些。

　　酸梅湯

　　將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋里，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好后再煮五分鐘即可熄火，過濾掉渣滓，撒入干桂花即成。

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