潮汕功夫茶的禮儀的介紹
中國文化博大精深，在茶文化方面更是傳承千年，茶圣陸羽創(chuàng)造了我國茶文化的繁榮，而在我國各個地區(qū)喝茶的禮儀也是各不相同的。下面小編為大家介紹，感興趣的朋友們一起來看看吧!
潮汕功夫茶的禮儀
先尊后卑先老后少
斟茶時，潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的順序來，而敬茶時除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。
強賓壓主響杯擦盤
意思是指賓客在喝茶時，要輕拿輕放茶桌上的物品，不要有舉杯時在茶桌茶盤上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響等的行為，否則被視為“強賓壓主”的行為
頭沖欺賓二沖待客
沖茶時，頭道茶必須倒掉，除了因為里面有雜質不宜飲用，而且在潮汕習俗中，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。
喝茶皺眉嫌茶壓主
在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因為主人發(fā)現后，就會認為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。
新客換茶待之有禮
在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認為“慢客”的細節(jié)。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”
暗逐賓客恰如其道
雖然潮汕人熱情好客，但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。
喝茶的好處
1、提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。
2、興奮中樞神經，增加運動能力。
3、刺激胃液分泌，幫助消化，增進食欲，消除口臭。
4、保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達到減肥美容效果。
5、飲酒前飲茶，預防醉酒。
6、消除疲勞，促進新陳代謝。
7、減慢衰老作用，延年益壽。
8、固齒強骨，預防蛀牙。
9、保護視力，維持視網膜正常，預防年老引致白內障。
10、降低血液的膽固醇含量，血脂濃度，防止動脈硬化，高血壓，腦血栓等心血管疾病。
11、抑制細胞突變，具抗癌作用。
12、可治療放射性損傷，保護造血機能，提高白血球數量。
如何品茶的好壞
1、香氣：無異味并稍帶較高火候的煙焦氣味為正常。
2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者為次。
3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。
4、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。
潮汕功夫茶的茶道形式禮儀知識
一、鑒賞香茗：用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，鑒賞。
二、孟臣淋霖：沸水澆壺身，目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
三、烏龍入宮：將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗后梗。
四、懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
五、春風拂面：用壺蓋刮去壺口的泡沫。
六、重洗仙顏：迅速例出壺中之水，是為洗茶，目的洗去茶葉表面的浮塵。
七、若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂溫杯，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞。
八、玉液回壺：用高沖法再次向壺里注滿沸水。
九、游山玩水：執(zhí)壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底水滴，以免水滴落入杯中。
十、關公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城的關羽，目的是使杯中的茶濃度一致，且低斟為不使香氣過多散失。
十一、韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余茶水斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此稱韓信點兵。
十二、敬奉香茗：先敬主賓、或以老幼為序。
十三、品茗審韻：先聞香、后品茗，品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行，“三口方知味，三番方動心”，茶湯香醇甘爽，回味無窮。
十四、高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復九、十、十一步。
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十六、重斟妙香：重復九、十、十一步。
十七、再識醇韻：重復十三步。
十八、三斟流霞：沖泡第三泡茶。
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